栗子慕斯奶油

创建者 Ollivier Christien

栗子慕斯奶油

成分

将牛奶和栗子果茸混合。混合蛋黄、砂糖和奶油,直至细腻光滑。将这个混合物添加至热牛奶中,混合并煮开。煮开后,加入融化的明胶。
尽可能快速冷却至 30°C,添加至幼滑的生奶油中。