栗子冰淇淋

创建者 Ollivier Christien

栗子冰淇淋

加热牛奶、奶油,然后添加砂糖、葡萄糖粉、奶粉和稳定剂混合物。
85°C 加热。待此混合物冷却后,至少晾置 6 小时醒置。添加已经冷却至 4°C 的栗子茸。用冰沙机混合搅拌。