巴伐利亚栗子奶油

创建者 Ollivier Christien

巴伐利亚栗子奶油

成分

  • Les vergers Boiron 栗子香草茸 - 600 g
  • 蛋黄 - 140 g
  • 奶粉 - 50 g
  • 幼砂糖 - 100 g
  • 明胶 - 12 g
  • 干邑白兰地 - 40 g
  • 奶油(固态,含 35% 脂肪) - 500 g
混合砂糖和蛋黄。添加奶油、栗子和半糖渍柑橘条。搅拌,但不要混入空气。
倒模后 100°C 烘焙 45 分钟。冷却后再供食。