特色推荐

佛手柑和柑橘奶油杯

创建者 Gael Etrillard

佛手柑和柑橘奶油杯

佛手柑优格
糖渍酱
柑橘奶油馅

佛手柑“优格”

奶油和糖加热至63,加入吉利丁
冷却至56然后倒在香柠檬果泥上,搅拌充分备用


糖渍酱

所有材料倒入自动搅拌机中充分搅拌至容易涂抹的状态

柑橘奶油馅

糖、鸡蛋和蛋黄打发成光滑状
加入果泥煮成奶油状
从炉子上移开后加入泡软的吉利丁片
冷却至45加入黄油
放入料理机快速搅拌1分钟即可

组合

倒一点柑橘奶油馅在罐子底部,然后放进冰箱
上面加满半糖渍酱和佛手柑优格